Receta de Sidra de arándano para Diabéticos

Así que tienes una bebida maravillosamente agridulce para calentar a tus invitados.

¿Qué es la Sidra de Arándano?

La sidra de arándano es una mezcla agridulce de sidra de manzana y jugo de arándano. Las especias fragantes dan sabor a sidra de arándano.

Encontrará una técnica similar utilizada para otras bebidas de invierno como el wassail , el vino caliente y la sidra caliente . Lo sirves caliente y en tazas.

Tradicionalmente, los sidreros elaboraban sidra fermentando jugo de manzana recién exprimida hasta que se volvía ligeramente alcohólico.

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Si bien todavía puede encontrarse sidras alcohólicas, llamadas sidras duras, también puede encontrar sidras blandas, o sidras sin alcohol hechas sin fermentación.

A diferencia de los jugos de manzana, que se filtran y pasteurizan, la sidra blanda no se filtra y, por lo tanto, tiene un sabor profundo y complejo a manzana. En consecuencia, se casa maravillosamente con el toque agrio del jugo de arándano sin azúcar. 

El jengibre, el cardamomo, el anís estrellado y otras especias le dan a su sidra una calidad aromática agradable.

Aromatizando con especias la Sidra de Arándano para Diabéticos

Cuando aromatiza con especias la sidra de arándanos, fortificas la bebida con especias fragantes y aromáticas. Mientras dejas que tu olla de sidra hierva a fuego lento en la estufa, estas especias liberarán sus aceites volátiles, infundiendo a tu sidra un sabor profundo y resonante.

Además, las especias también ayudan a la digestión, lo que hace que la sidra especiada sea un compañero perfecto para las comidas pesadas de invierno.

Y muchas especias para infusionar son hierbas cálidas y carminativas. Los herbolarios los utilizan tradicionalmente para aliviar las molestias digestivas, como los gases o la hinchazón después de las comidas.

Descubrirá que cuantas más especias uses, menos tendrá que depender de edulcorantes adicionales.

• La naranja tiene una dulzura brillante, pero su cáscara tiene un sabor sorprendentemente amargo. Los sabores amargos ayudan a impulsar el proceso digestivo al desencadenar la liberación de saliva, bilis y jugos gástricos.
• El jengibre es aromático y ligeramente dulce y se usa a menudo para ayudar a la digestión y aliviar el malestar estomacal.
• El sabor cítrico del cilantro combina bien con los sabores ácidos y la hierba es compatible con el hígado.
• El anís estrellado es dulce, como el regaliz, y trae buena suerte.
• El clavo de olor se usan tradicionalmente para aliviar las molestias digestivas y son profundamente fragantes.
• El Laurel le da a la sidra de arándano una nota herbácea, equilibrando las especias más dulces.
• El cardamomo está emparentado con el jengibre y su alegre perfume es inconfundible. Los herbolarios lo usan para calmar la indigestión y apoyar el equilibrio del azúcar en la sangre.
• La canela tiene una nota dulce y especiada que combina a la perfección con el arándano y la manzana. También es compatible con la regulación del azúcar en la sangre.

Dónde encontrar hierbas

Para preparar Sidra de arándano para Diabéticos, puedes encontrar jengibre fresco en su supermercado local; sin embargo, las hierbas medicinales pueden ser más difíciles de encontrar localmente. 

Recomendamos PromoFarma o Herbonatura porque almacenan una amplia variedad de hierbas culinarias y medicinales orgánicas y éticamente artesanales.

Consejos para hacer sidra de arándanos

Si puede hervir a fuego lento una olla de agua, puede hacer Sidra de arándano para Diabéticos. Es fácil. Primero comienza hirviendo sidra de manzana suave y jugo de arándano sin azúcar, y luego reduce inmediatamente el fuego a fuego lento. 

Mezcle la naranja en rodajas, las especias y las hierbas y déjelos hervir a fuego lento. Eso es todo.

• Use jugo de arándano sin azúcar . El profundo sabor impartido por las hierbas y especias en esta receta significa que no necesita depender del azúcar u otros edulcorantes. La sidra de manzana es suficiente para la dulzura.
• Sea flexible con sus hierbas y especias . La reflexión es un proceso intuitivo y no es necesario utilizar medidas precisas. En su lugar, use lo que tiene a mano en las cantidades que le parezcan correctas.
• Deje que hierva a fuego lento por lo menos 45 minutos antes de colar . Las especias resistentes necesitan tiempo para liberar su sabor.
• Colar antes de servir . Puede colar todo el lote de sidra y devolverlo a la olla para servir, o colarlo a través de un colador de malla fina mientras lo vierte en cada taza.

Receta de Sidra de arándano

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Porciones: 12 porciones (1 galón)

Ingredientes

• 8 tazas de jugo de arándano sin azúcar.
• 8 tazas de sidra de manzana suave.
• 2 naranjas medianas (cortadas en rodajas)
• 1 nuez de jengibre (2 pulgadas) (cortada por la mitad)
• 3 hojas de laurel
• 2 palitos de canela de Ceilán
• 4 vainas de anís estrellado
• 3 cucharadas de vainas de cardamomo
• 2 cucharadas de semillas de cilantro
• 1 cucharadita de clavo entero

Instrucciones

• Vierta el jugo de arándano y la sidra de manzana en un horno holandés o una olla y
• Luego hierva a fuego medio-alto.
• Inmediatamente baje el fuego a bajo y luego deje caer los ingredientes restantes en el jugo.
• Cocine a fuego lento durante 45 minutos y cuele antes de servir.

variaciones

La Sidra de arándano para Diabéticos es fácil de hacer. Una vez que lo domines, puedes hacer ajustes sobre la marcha.

Añadir licor . Sustituya la sidra de manzana dura por sidra suave fresca y agregue una pinta de brandy.

Endulce con miel o jarabe de arce, si lo desea. Me gusta el vibrante sabor agrio del jugo de arándano sin azúcar desenmascarado por el exceso de azúcar. Pero, siempre puedes agregar un poco si quieres. Comience con ¼ de taza de edulcorante y continúe a partir de ahí.

Sustituya la sidra de manzana por jugo de naranja , si desea un toque cítrico más fuerte.

Pruebe más, menos o diferentes especias. La pimienta de Jamaica es agradable y también sabe muy bien con una cucharada de semillas de hinojo.

Hazlo en una olla de cocción lenta . Simplemente agregue todos los ingredientes al inserto de su olla de cocción lenta, y luego manténgalo a fuego lento hasta que esté caliente, y luego cambie la temperatura a tibia. Colar antes de servir.

Hazlo por delante. Prepárelo como lo haría normalmente y cuele las especias. Enfríe la sidra a temperatura ambiente y transfiérala al refrigerador hasta por 1 semana (o congele hasta por 3 meses).

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Sidra – Wikipedia, la enciclopedia libre