Ingredientes
- 65 gramos de alubias secas
- 16 gramos de cebolla
- 16 gramos de zanahoria
- 3 gramos de aceite de oliva
- hierbas o especias para caldo
- sal
Y se deben seguir estas instrucciones de preparación:
- Lavar las judías y ponerlas en una cazuela con agua fría sin sal.
- Hervir durante 15 minutos escurriéndolas a continuación.
- Poner de nuevo en la cazuela las judías con la zanahoria, la cebolla y un manojo de hierbas para caldo.
- Llenar el recipiente con agua fría tapando y dejando cocer a fuego suave durante una hora y media o dos horas.
- Salpimentar a media cocción.
- Escurrir las judías y aliñarlas con un poco de aceite.
