¿Qué son las “Ensaladas para diabéticos”?
Se le perdonaría pensar que todas las ensaladas son saludables pero, de hecho, muchas ensaladas y aderezos para ensaladas comprados en la tienda están llenos de carbohidratos ocultos, azúcares y otros ingredientes que probablemente preferiría prescindir. Las ensaladas para diabéticos son bajas (o al menos moderada) en carbohidratos y no causan aumento en el nivel de azúcar en la sangre.
Muchas de las recetas aquí también tienen un alto contenido de proteínas, lo que las hace muy abundantes como comida principal. Las grasas saludables de los aguacates, las nueces o un aderezo ranchero bajo en carbohidratos también forman parte de una excelente receta de ensalada para diabéticos.
Tips para hacer recetas de ensaladas para diabéticos
Hacer una ensalada de gran sabor se trata de la combinación correcta de ingredientes. Una buena ensalada se compone de cuatro componentes: las verduras , las verduras de colores , los toppings y el aderezo .
Recuerde esto la próxima vez que se pierda en el pasillo de frutas y verduras y no sepa qué elegir. Aquí te dejo pautas para los ingredientes de ensaladas bajos en carbohidratos que puede usar:
Verduras:
Las verduras bajas en carbohidratos son la base de cualquier ensalada. Use hojas como la lechuga para un sabor más ligero o elija verduras más ricas en nutrientes como la rúcula, la lechuga romana, la rúcula, las hojas de col rizada, etc.
La mayoría de las verduras de hoja verde son bajas en carbohidratos, así que elija lo que prefiera en su ensalada baja en carbohidratos.
Los vegetales de Colores:
Cada ensalada necesita algo de color y las verduras bajas en carbohidratos aportan eso además de sabor. Las verduras bajas en carbohidratos que siempre funcionan bien en las ensaladas son los pepinos, los pimientos, los champiñones, las cebollas, los espárragos a la parrilla, el brócoli, las cebollas y los rábanos.
Aunque técnicamente el aguacate y el tomate son frutas, también funcionan muy bien en una ensalada baja en carbohidratos.
Toppings, Salsas o Coberturas:
Las coberturas ricas en proteínas son excelentes para una ensalada baja en carbohidratos. Te ayudan a llenarte y también contienen algunos sabores deliciosos. Puede agregar tocino crujiente, pollo a la parrilla, huevos duros o trozos de mozzarella para aumentar el contenido de proteínas y agregar un poco de sabor a su ensalada.
También puede agregar algunas semillas de calabaza o girasol para obtener proteínas adicionales, pero solo agregue 1 cucharada. de semillas por 2 a 3 tazas de ensalada, ya que las semillas son bastante altas en calorías.
Los aderezos:
Son generalmente donde se encuentran los carbohidratos más ocultos en las ensaladas, así que manténgase alejado de los ingredientes altos en carbohidratos para ensaladas, como los picatostes y los aderezos fritos.
Aderezo bajo en carbohidratos: muchos aderezos comprados en la tienda tienen un alto contenido de carbohidratos y definitivamente no son adecuados para una dieta baja en carbohidratos.
La mejor manera de obtener un delicioso aderezo para ensaladas bajo en carbohidratos que también sea saludable es hacerlo usted mismo. ¡Las ensaladas bajas en carbohidratos definitivamente no son aburridas!
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Cualquiera que sea la cena o comida que esté preparando, considera agregar una de estas deliciosas recetas de ensaladas para diabéticos a la mesa.
