Salteado de Cerdo con Verduras

Receta rápida de Salteado de Cerdo con Verduras frescas e ingredientes baratos que probablemente ya tengas almacenados en tu nevera…

Disfrute de este salteado solo o sírvalo con arroz integral o arroz con coliflor.

Las verduras crucíferas son una familia de verduras bajas en carbohidratos que están llenas de vitaminas A y C, que son antioxidantes y fitoquímicos que tienen efectos antiinflamatorios en el cuerpo. 

Ambos funcionan para reducir la inflamación dentro del cuerpo, lo que se cree que reduce el riesgo de complicaciones de la diabetes. 

Disfrute de este salteado solo o sírvalo con arroz integral o arroz con coliflor.

Ingredientes

• 5 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
• 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
• 1 cucharada de maicena
• 2 cucharadas de aceite de sésamo, divididas
• 1 (1 libra) de lomo de cerdo, cortado en tiras
• 1 chile rojo fresco, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 Cebolla picada
• 1 pimiento verde picado
• 1 cabeza de bok choy, hojas y tallos separados, picados
• 2 coronas de brócoli picado
• 1 cucharadita de jengibre molido

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¿Cómo preparar Salteado de Cerdo con Verduras

Lista de verificación de instrucciones

• Bate la salsa de soya, el vinagre y la maicena en un tazón pequeño; dejar de lado.
• Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en un wok a fuego medio-alto. Cocine y revuelva las tiras de lomo en aceite caliente hasta que se doren, de 2 a 4 minutos. 
  Transfiera la carne de cerdo a un plato y vuelva a calentar el wok.
• Agregue el aceite de sésamo restante al wok; cocina y revuelve el chile rojo y el ajo en aceite caliente hasta que chisporrotee, de 15 a 30 segundos. 
  Agrega la cebolla y el pimiento morrón; cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a ablandarse, de 2 a 3 minutos.  
  Incorpora los tallos de bok choy picados a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que los tallos comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.
• Agrega el brócoli al wok; cocine y revuelva hasta que se ablande un poco, aproximadamente 2 minutos. 
  Agrega la carne de cerdo, las hojas de bok choy picadas y la mezcla de salsa de soya; cocine y revuelva hasta que esté bien combinado. 
  Sazone la mezcla de cerdo con jengibre; cocine y revuelva hasta que las hojas de bok choy comiencen a marchitarse y el brócoli esté tierno, de 5 a 7 minutos.

Información nutricional Salteado de Cerdo con Verduras

Por Porción:

188 calorías | Proteína 18 g | carbohidratos 13 g | grasa 8 g

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